Ricetta della mozzarella in carrozza in un guscio di pancarrè
Tagliar via i bordi del pancarrè e, utilizzandone due fette, creare dei piccoli sandwich che contengano all’interno una fetta di mozzarella, con uno spessore indicativo di mezzo centimetro. Per far si che la mozzarella non esca durante la cottura, si pressino bene le fette e infarinino i bordi inumidendoli leggermente. Adagiare quindi, in un piatto […]